まいげん能登鍋ウェブ

2011年度まいげん能登鍋開催終了！

2012-03-31T01:45:39Z

多くの方々にご協力をいただき、まいげん能登鍋を開催することができました。
3月31日をもって2011年度のまいげん能登鍋を終了し、能登鍋の販売を一旦終了させていただきますが
新年度も、能登鍋を通して能登の食産業、食文化の発信と能登鍋にかかわるたくさんの人の健康を願って邁進していきます！

能登鍋を応援していただきましてありがとうございます、これからもよろしくお願いいたします！

能登鍋半額感謝祭を開催します!!

2012-03-07T05:08:08Z

能登鍋半額感謝祭　～770人の「まいげん！」を聞きたくて～
　
能登鍋を半額で食べられるチャンスがここにあります!!!
能登鍋を知らなかった人もこれを機に食べてみてはいかがでしょうか？
☆石川県七尾市で能登鍋を提供している全18店舗にて3月16日・17日に同時開催☆

━━━＜イベント概要＞━━━
●日　時：2012年3月16日(金)17日(土)の二日間

この二日間は七尾市内の能登鍋を提供している全18店舗で
能登鍋メニューを半額で食べることができます。(炉ばたへぐらは除きます)

各店舗へ事前にご予約のうえ、ご来店ください。

━━━＜イベント詳細＞━━━
能登鍋半額感謝祭を開催するにあたって、
感謝祭の「感謝」には二つの意味の意味を込めました。

ひとつは鍋プロ部が地元能登の人たちに対して、
「今年もたくさん鍋を食べてくれてありがとう」という感謝。

もうひとつは、今年の冬、いろんな人と鍋を囲み、
その中でたくさんの素晴らしい出会いがあったと思います。
そのような素晴らしい場を提供してくれたのは、
まぎれもなく鍋の具材を作ってくれた生産者の人たち、
または鍋を調理してくれた人たちや一緒に鍋を囲んだ人たちのおかげです。
そのような鍋に関わるすべての人たちへの感謝の二つの意味があります。
あなたは今年誰に感謝しますか？

●神事について
能登鍋半額感謝祭を開催するにあたって、奈良時代に能登国の守護神として、
近江国・比叡山の東麗に鎮座される「日吉神社」の分霊を勧請して
創造された古社である山王神社で3月15日に神事を執り行います。

各能登鍋提供店舗で普段使われているお鍋を
お借りし、それらをお祓いしてもらいます。
今年、大活躍した鍋への感謝の気持ちとともに、
能登の食産業のますますの発展と、「地域団欒」の意味も込めて
家族団欒を祈願します。時間のある方はぜひお越しください。

能登半島のきれいな海水から作られた
珠洲の揚げ浜塩をお鍋と一緒にお祓いしてもらい、
イベント期間中に食べに来ていただいた方に、
プレゼントします。

能登鍋感謝祭神事
場所：山王神社（七尾市山王町1－13)
時間：10：00～(変更される場合があります)

七尾市内で能登鍋を提供している18店舗はこちらからご確認できます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
主催：／能登鍋広め隊

　　─　ご予約方法について　─
基本的に予約制になります。鍋の数には限りがあるため、
お早めに予約することをお薦めいたします。
予約の際には「能登鍋半額感謝祭」と言ってくださると
円滑に予約することが出来ます。
※各店舗の能登鍋の詳細・営業時間はこちらをご参照ください

━━━＜イベント全体に関するお問い合わせ＞━━━━
　鍋プロ部事務局　担当：鎌塚・宮本・関根
　〒926-0804　石川県七尾市生駒町16-4
　 TEL:0767-54-8866 / FAX:0767-53-4811
　 website: http://notonabe.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ニッポン全国鍋合戦に参戦しました！

2012-01-30T01:01:41Z

石川、能登七尾市より埼玉県は和光市まで
おおよそ500kmの距離を能登鍋とともに行って参りました！

全国各地から43種類もの鍋が集まり、その旨さと地域の温かさを競う鍋バトルイベント！
第8回目、今大会で一番遠方からの参戦が鍋プロ部でしたが
他地域の鍋団体とも和気あいあいで、こんな会場では感じでした。

そして気になる結果は・・・全国5位！
惜しくも全国1位は獲得できませんでしたが、たくさんの能登鍋ファンができたことは喜ばしいことです。
応援してくださった皆様ありがとうございました！
今後の能登鍋の発展にご期待ください！

当日の結果はこちら　（和光市商工会HP）

新年あいさつとイベントの紹介

2012-01-04T10:00:55Z

新年あけましておめでとうございます！
2012年も鍋プロ部は能登鍋で能登を元気にしていきまーす！

さて、2012年1月はイベントが盛りだくさんですのでザザーッとご紹介します。

1月7日(土)　能登食祭市場ふるまい鍋＆うまみん先行予約会
450杯限定の能登鍋ふるまいイベントです、朝10時スタート
能登食祭市場正面玄関前のテントが目印です！
後述の能登鍋グルメツアーの先行予約ができますよ！

1月21日(土)能登鍋グルメツアー
能登鍋を1日で3つ楽しめる能登鍋グルメツアー
完全予約制ですのでご注意を！
予約開始は1月10日から行えます！詳細はこちら

ご参加お待ちしておりまーす！

金沢競馬場にてふるまい鍋を行いました！

2011-12-14T23:44:52Z

12月11日、金沢競馬場にて鍋プロ部メンバーによる能登鍋のふるまいを行なってきました！
冠名までつけていただきました、その名も「まいげん能登鍋杯」！！

「寒い冬がやってきたので、あったか～い鍋をいろんな人に食べてもらいたい！」と思いまして、
能登冬の幸とつみれ団子の入った能登海鮮大漁鍋です、ジャーン！

800人前を用意しましたが、すごーい行列で一時間半ほどで鍋がからっぽになりました！

来てくださった方、どうもありがとうございました！
来られなかった方、また次回にご期待ください！

当日のレース結果は→こちら
 金沢競馬場 Official Website

金沢競馬場能登鍋ふるまいイベント「能登鍋杯」

2011-12-01T00:40:04Z

空は曇っていよいよ寒くなって来ましたね、鍋がおいしい季節到来です！
こんな日はこたつに篭って鍋をつつきたくなりますが、
寒い冬を吹っ飛ばす、イベント情報のお知らせです！

2011年12月11日(日)13:30～（予定）
金沢競馬場能登鍋ふるまいイベント「能登鍋杯」
当日金沢競馬場に来られた方向けに無料で能登鍋を提供します。
500食限定ですのでお早めに！
金沢競馬場オフィシャルHPはこちら

まいげん能登鍋２０１１開催！

2011-10-31T16:01:26Z

今年も能登鍋の時期がやって参りました
ついにまいげん能登鍋開催です！

今年も個性豊かで能登の魅力あふれる鍋がそろっておりますので
ご家族、お友達を誘って是非能登へ足をお運びください！

いしる仕立て能登海鮮鍋

2011-10-31T13:30:18Z

金沢で唯一公式な能登鍋提供店舗としてアンテナショップ的な役割と果たしているお店。金沢駅のすぐ隣にあるANAクラウンプラザホテル金沢内の日本料理店なので、金沢観光の合間にも利用しやすい。お通し、お造り、締めのうどんにデザートまで付いた鍋宴会プランでの提供となっている。主役の能登鍋には、鯛・カワハギ・鰆・万寿貝・紋甲烏賊・甘エビ・ズワイガニと本場能登に負けないほどの豪華な食材が入り、さらに練団子には鶏肉とメギスを用意。飲み放題を付け7000円の宴会コースにすることもでき、特に忘新年会や歓送迎会にうってつけだ！

鰤・プリッ美人能登塩鍋（コラーゲン入り）

2011-10-28T09:45:05Z

七尾の郊外に位置する徳田に仲良し夫婦の営む、寿し処権太郎がある。
旦那さんで大将の水岸博信さんと、女将さん千恵さん。
大将は能登島祖母浦出身、
高校卒業した当時「手に職を付けたい」という想いから、10年間、横浜の知り合いのお寿司屋さんで修行を積んだ。
長い修行期間を終え、帰ってきたこの能登で寿司屋を始めた。

今年で14年目を迎える寿司処権太郎の能登鍋は、大きく捌いた鰤をドーンとそのまま鍋に詰め込んだ鰤・プリッ能登塩鍋。
この鍋ができるまで、味のベースからネーミングまで二人で議論を重ねた。
ベースは味噌、醤油、キムチ、ごま、とんこつ、と試作を重ねたが、回りまわってシンプルな塩に落ち着いた。
しかしシンプルながら素材にはこだわり、珠洲塩田村の揚げ浜塩を使用しているのがポイント。

もとは鍋の店ではなく寿司の店なので、「寿司も食べたい！」というお客さんの要望にも答えられるよう寿司盛り合わせとのセットになっている。特にイカ握りは鍋と同じく塩で食べて欲しい、ネタの甘みと塩辛さが深い味わいを生む。

お昼時、鍋と寿司でお腹を満たしたいなら是非寿し処権太郎へ！

美食能登牛もつ鍋

2011-10-28T08:43:05Z

今年初参戦！焼肉屋寿美好。
店長は石崎出身の石倉崇さん。
金沢の料亭で10年の修行を積み、地元に帰って焼き肉屋を立ち上げた。
料亭から焼肉屋という選択、知人の助けと挑戦心が彼に火をつけた。
「なんで料亭あがりで焼き肉屋？って思うでしょ。
焼肉屋なのでもちろん売りは肉ですが、出汁をつかった料理が一番得意！」と店長は笑顔で語る。

もともと寿美好では本場博多の味、健康美食もつ鍋をメニューとして出していました。
今回のまいげん能登鍋参加にあたり、メニューをグレードアップ！
能登鶏を使ったつみれはもちろん、能登牛のもつを使う徹底ぶり。
「本物のもつ鍋っていうのは牛の小腸のみを入れるんですよ～」
もつ鍋の王道に能登の豊かな食材をプラスした、まさに究極の能登もつ鍋。
新鮮なもつはコラーゲンたっぷり！食べた次の日までお肌のもちもち感が続きます！
健康に気をつかっている女性にぜひ食べて欲しいそうです。

海よ友よの田舎（ざいご）鍋

2011-10-28T08:12:39Z

笑顔が素敵なこの方は海よ友よの店主、田尻大輔さん。
元々は実家のお茶屋さんを継ぐことを考え、静岡県の製茶会社に勤務。
その後、実家に帰るもオープンしたての飲食店を手伝うことに。
保育園当時から「実家を継ぐ」という夢を語ったという大輔さん、「すりこみ教育だったんですかねぇ」とお茶を濁す。

海よ友よがオープンしたのは５年前のこと。
地元のお客さんに愛されるお店づくりを目指しているというこの海よ友よ。
お客様とも積極的に七尾弁で話しかける。お店は母と幼稚園からの同級生と共に切り盛りしている。

今回メニュー化した能登鍋は輪島から嫁いできたお母さんのアイデア。
鍋はシンプルな寄せ鍋、味のベースは愛する地元で醸造された醤油を基本に、いしり、味噌の3種から選べる
時期に合わせた地物食材を贅沢に使ったこの鍋の一番のウリはなんといっても太刀魚の団子だ。
しっかりした歯ごたえで噛めば噛むほど味が滲みでてくる。
家族愛の結晶のようなこの鍋、愛情不足を感じる方は海よ友よでおふくろの味をお楽しみください。

洋風はいからトマト鍋

2011-10-28T05:50:20Z

能登島で海を見ながら優雅にランチを楽しみたいなら、向田のはいから食堂。
やんちゃな関西弁が似合うマスターは京都出身の石場さん。
都会のど真ん中から飛び出してここ能登島にやってきたのは2年前のこと。
おばあちゃんの田舎がここ能登島だったらしく、いつかここに住みたいという願望があったそう。
魚が美味しく、海は目の前、ゆっくりと流れる時間を感じられるオシャレストランはいから食堂。
となりにあるはいから畑では野菜も作っているお店のメニューにも自家製野菜が使われています。
分厚い鉄鍋で能登島ポークの肉団子と新鮮野菜をトマトベースのスープで煮込む。
野菜も肉も食べやすい一口サイズ、子供でもお姉さんでもおいしく楽しく！
仕上げは鍋を覆うほどのとろーり溶けたチーズ、能登ミルクを使った手作りパンとセットでお楽しみいただけます！
さむーい冬でも、暖かい店内で海を見ながらの鍋。最高のロケーションで最高の鍋を！

島の海鮮雪中鍋

2011-10-28T05:06:36Z

"能登島祖母ケ浦で35年続く民宿山水荘を営む石田直人さん。
民宿二代目の彼は、船で沖に出ては魚をとり、田畑で野菜も米も収穫する。
すべては「島の新鮮な食を味わって欲しい」という地元愛から成り立っている。
大学卒業後、旅館の調理場で５年間の修行を経て能登島に帰ってきた石田さん。
島のパワーを身体中に浴びて、漁に畑に大忙しの毎日を送っている。

能登島雪中鍋は冬の能登島をイメージした、石田さんの自信作。
出汁は昆布でとり醤油で味を整えたシンプルなもの。
何よりもおすすめしたいのは、カニとエビを贅沢に練り込んだつみれ団子、新鮮な朝獲れいわしの団子、ヤマトイモと豆腐でつくった雪のような白いフワフワ団子。
3つの団子と自家製野菜を手製ポン酢でいただくちり鍋だ。

つみれ用の竹の器は「うちの山から竹取って切りました、さっき。」とアイデアを即カタチにできる行動派！現在、可愛い女将さんを募集中とのこと。写真ではわかりにくいが気さくで面倒見のいい兄ちゃんタイプ、是非一度立ち寄って鍋をつつきながらお話を聞いてみて！

初秋能登鍋関連メディア掲載のお知らせ

2011-09-28T03:05:06Z

皆さんこんにちわ、鍋プロ部事務局です。
最近、能登鍋のメディア掲載があったのでご報告です！

8月31日に七尾市役所で行った「鍋プロ部員店舗説明会」ですが、
当日の様子が北陸中日新聞に掲載されました！

もう一つご紹介するのは、鍋プロ部活動と直接関係ありませんが、
部員店舗である池亀本店の池田さんが独自で行っている
能登牡蠣白味噌鍋の商品開発企画が石川県活性化ファンドに採択されました！

昨年の「いしかわ食のてんこもりフェスタ」で何かをつかんだ池田さん、
鍋プロ部事務局ではテスト販売をお手伝いさせて頂きましたが今年度から独自に動かれるそうです！
ブランド向上の為に日々励んでいらっしゃるそうですよ！

ではでは。

鍋プロ部員店舗募集期間延長のお知らせ！

2011-09-12T00:38:44Z

2011年度鍋プロ部員店舗募集が8月16日から始まり9月11日の締切を過ぎましたが、
大変ご好評を頂いていることと、事務局が多忙で対応しきれていないことから
急遽募集期間を延長することにいたしました。

この機会にまだ、申し込みを済ませていない方は是非参加申込書のファックスをお送りください！