第9回ニッポン全国鍋合戦にて「能登豚塩糀鍋」が優勝しました!


2013年1月27日(日)に埼玉県和光市で開催された
日本最大規模の鍋コンテスト「第9回ニッポン全国鍋合戦」にて
鍋プロ部が出店した「能登豚塩糀鍋」がなんと!会場得票数1位ということで、
優勝を果たすことができました!埼玉県知事賞として賞状も頂きました。

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今回は金沢大学の地域ブランディング研究会(ちぃ研)と2012年5月から
共同開発してきたイベント専用鍋を出店しました。

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(↑写真は先日の最終試食会での写真です)


カツオ出汁とアゴだし、能登牛のテールでとったうまみ凝縮のスープをベースに
キャベツ、もやし、能登白ネギなどの野菜を入れて煮込みました。
メイン食材である能登豚は塩糀に漬けて現場で炭火焼きしてから鍋にトッピングすることで
香ばしさを演出しました。
金沢大学の学生が考えたこの炭火焼きという斬新なアイデアと
抜群のチーム力で950食を完売!
会場での能登鍋の魅力のPRも功を奏し、結果1337票獲得で優勝することができました。

今回の出店にあたり、のと共栄信用金庫様、山成商事株式会社(どんたく)様、株式会社丸一観光様、
七尾自動車学校様にご協賛を頂き、埼玉に行くことができました。この場を借りて御礼申し上げます。
また、ご協賛頂いた皆様以外にも多方面からのご支援をいただくことで獲得することができた賞であるとおもっております。

尚、今回の優勝鍋を地域でも食べてもらおうと現在振る舞い鍋イベントを企画中です。
また七尾市・中能登町・志賀町の各提供店舗、金沢市アンテナ店舗及び東京での能登鍋提供店舗にて
3月20日(祝・水)まで「まいげん能登鍋」と題して、各店舗独自の能登鍋をたべることができる
イベントを開催中です。本ウェブサイトで検索も活用頂き、ぜひ沢山の能登鍋を現地で食べて頂ければ
嬉しく思います。

今後も能登鍋をよろしくお願いいたします。
また、能登鍋の情報は公式Facebookページでも逐一更新中です☆彡
ぜひ皆様の「いいね!」をお願いします!

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以上


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